Kejadian keracunan pangan seringkali terjadi pada produk pangan yg dihasilkan oleh industri rumah tangga. Hal ini wajar karena pemahaman mereka tentang cara pengolahan pangan yg baik relatif kurang. Oleh karena itu adanya pedoman pengolahan pangan yg baik bagi industri rumah tangga yg dikeluarkan oleh Badan POM (2002) akan sangat membantu buat mereka. Tinggal bagaimana kita turut membantu mensosialisasikan panduan sederhana ini. Kalau produk yg dihasilkan mereka baik dan sehat, kan kita juga untung. Karena yg mengkonsumsi produk mereka, kita-kita juga, anak-anak kita, keluarga kita, betul khan?

Apa isi dari panduan tersebut? Inilah daftar isinya :
 SUMBER BAHAYA DALAM PANGAN DAN CARA MENGHINDARINYA
 CARA MEMILIH BAHAN MENTAH DAN BAHAN TAMBAHAN PANGAN
 HIGIENE KARYAWAN
 HIGIENE DAN SANITASI SARANA PENGOLAHAN PANGAN
 KONTAMINASI SILANG DAN CARA MENGHINDARINYA
 PENGENDALIAN PROSES DALAM PENGOLAHAN PANGAN
 PENGENDALIAN TAHAP-TAHAP PENGOLAHAN YANG KRITIS

Dan kalau ingin dapat panduan selengkapnya, silakan download di sini.

Semoga bermanfaat