Oleh: admin1970 | 30 Juli 2012

Tempe Kacang Komak Alternatif Pengganti Tempe Kedelai


kacang komak

Untuk yang kesekian kalinya, tempe kedelai yang menjadi makanan harian rakyat Indonesia menghilang dari peredaran.  Hal ini disebabkan oleh tingginya harga kedelai.  Kenapa harga kedelai mahal? Ya karena harga kedelai dunia naik. Padahal kedelai yang kita punya 65-70% adalah impor.  Jadi memang sudah lama kita sangat tergantung dengan kedelai impor.  Inilah buktinya : Data Impor Kedelai 2005-2010 (BPS 2011 yang diolah)

data impor kedelai indonesia

Bila pemerintah tidak serius menangani ini dengan serius, kejadian seperti ini pasti akan terus berulang dan berulang.  Padahal Indonesia berpotensi untuk memenuhi kebutuhan kedelai dalam negeri yang cukup besar.  Indonesia memiliki wilayah yang masih luas dan kita mempunyai banyak varietas  kedelai lokal yang unggul.  Pertanyaannya : pemerintah mau apa tidak, serius apa tidak?

Selain itu, kita mempunyai bahan kacang-kacangan lokal yang potensial menggantikan kedelai dalam pembuatan tempe. Salah satu kacang-kacangan tersebut adalah kacang komak.  Kacang komak ini bisa menggantikan 100% kedelai dalam pembuatan tempe. Secara penampakan, rasa dan nilai gizi tempe kacang komak tidak kalah dengan dengan tempe kedelai.  Di bawah ini bukti-buktinya:

Tempe kacang komak

 

Gambar1 . Tempe kacang komak

Potongan tempe kacang komak

Gambar 2. Potongan tempe kacang komak

Tabel 1.  Nilai Gizi Tempe Kacang Komak

nilai gizi tempe kacang komak

Jadi sebenarnya tidak ada alasan bagi kita untuk tergantung pada produk impor. Ayo tegakkan kedaulatan pangan kita!!!


Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

Kategori

%d blogger menyukai ini: